रसोई घर के मसाले ना केवल हमारे खाना खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि इनमें मौजूद औषधीय गुण हमारे शरीर में पैदा होने वाले कई तरह के रोगों से भी छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। दुनिया का सबसे बड़ा सूत्र है कि “दुनिया का सबसे बड़ा औषधि यह केंद्र हमारा रसोई घर है”। यहां पर कई तरह के मसाले उपलब्ध होते हैं। जिनका सही ढंग से प्रयोग करने पर यह हमें कई तरह की गंभीर और जानलेवा बीमारियों से बचाते हैं।
रसोई घर में है 120 बीमारियों का इलाज
आज में हम आपको राजीव दीक्षित जी द्वारा बताए गए, ऐसे कुछ मसालों के बारे में बताएंगे जिनका सेवन करने से हमारे शरीर में होने वाली 120 बीमारियां ठीक हो सकती है। इन मसालों को हमें कहीं बाहर से खरीदने की जरूरत नहीं है। यह सभी हमारे रसोई घर में आसानी से उपलब्ध होते हैं। तो चलिए जानते हैं, ऐसे मसालों के बारे में चीन का सेवन करने से हम गंभीर बीमारियों से बच सकते हैं।
हल्दी
ये रसोई घर में आसानी से पाया जाने जाने वाला मसाला है। किसका प्रयोग सभी तरह के खानों में किया जाता है। इसमें एंटी बैक्टीरियल और एंटी फंगल गुण पाए जाते हैं, जो चोट लगने सर्दी जुखाम होने या त्वचा के किसी भी तरह के रोगों से छुटकारा पाने में मदद करता है। चोट लगने पर या शरीर के किसी अंग पर दर्द होने पर एक गिलास हल्के गर्म दूध में चुटकी भर हल्दी का सेवन करने से यह अमृत के समान फल देता है।
हल्दी मिले दूध का सेवन करने से आपको दर्द से तुरंत छुटकारा मिलता है और आपकी चोट भी जल्दी भर जाती है। इसके अलावा बेसन के साथ हल्दी को चेहरे पर लगाने से चेहरे पर निखार आता है। इसके साथ ही त्वचा संबंधी रोगों में भी आप हल्दी का प्रयोग कर सकते हैं। सर्दी जुकाम कफ और बात की समस्याओं होने पर हल्दी का सेवन करने से जल्दी राहत मिलती है।
जीरा
रसोई में मिलने वाला जीरा कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है। इसको हल्का भून कर पानी के साथ खाने से पेट संबंधी बीमारियों से छुटकारा मिलता है। जिसमें गैस कब्ज एसिडिटी शामिल है। इसके अलावा उल्टी होने पर भी चेहरे को हल्का भून कर काला नमक मिलाकर पानी के साथ लेने से उल्टी नहीं होती। जीरे का इस्तेमाल ना केवल मनुष्य के स्वास्थ्य को सुधारने में किया जाता है बल्कि इसका इस्तेमाल पशुओं को भी निरोगी बनाता है।
मेथी
डायबिटीज के मरीजों के लिए मेथी के दानों या उसकी हरी पत्तियों का उपयोग करना फायदेमंद होता है। मेथी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर में एक्स्ट्रा फैट को जमा होने से भी रोकते हैं। इसकी वजह से हम मोटापे से बच सकते हैं। रोजाना खाली पेट एक चम्मच मेथी के दानों को एक गिलास पानी में भिगोकर रख दें और अगली सुबह उसका सेवन करने से पेट में बनने वाली गैस, कब्ज और एसिडिटी से तुरंत छुटकारा मिलता है।
अजवाइन
कई तरह की दवाइयां और तेल बनाने के लिए अजवाइन का प्रयोग किया जाता है। चुटकी भर अजवाइन को हल्का भून कर नॉर्मल पानी के साथ पीने से पेट के दर्द और पेट संबंधी बीमारियों से जल्दी छुटकारा मिलता है । इसके अलावा निमोनिया और स्वास्थ्य के रोगियों के लिए अजवाइन किसी रामबाण से कम नहीं है। सिर दर्द होने पर थोड़ी सी अजवाइन का चूर्ण खाने से तुरंत राहत मिलती है। दिल के मरीजों के लिए भी खाने में अजवाइन का सेवन करने से फायदा मिलता है।
दालचीनी
दालचीनी में एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। इसका का प्रयोग करने से भी पेट संबंधी बीमारी जैसे कब्ज, एसिडिटी और गैस से तुरंत छुटकारा पाया जा सकता है। कैंसर, डायबिटीज, दिल की बीमारी से पीड़ित व्यक्ति को अपनी डाइट में दालचीनी को अवश्य शामिल करना चाहिए। ऐसे रोगियों के भोजन में दालचीनी का उपयोग करने से उन्हें इन बीमारियों से राहत मिलती हैं। इसके अलावा बरसात के मौसम में गला खराब होने, सर्दी जुखाम लगने या कफ होने पर दालचीनी का प्रयोग करने से तुरंत ही इन सभी से राहत मिल जाती है। दालचीनी और जीरे को एक गिलास पानी में उबाल लें और फिर ठंडा होने पर इसे पीने से वजन कम होता है और हमारा इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत होता है।
